為了有效鍛煉員工隊(duì)伍，檢驗(yàn)員工技能水平，激勵(lì)員工工作熱情，打造酒店特色文化，7月16日下午，愛(ài)伊美大酒店餐飲部開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的員工技能比武大賽，董立成、毛云暢、王慧三位同志分別榮獲熱菜組、刀工組、點(diǎn)心組的第一名。

　　本次員工技能比武以“立足崗位、提高技能、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)、鼓勵(lì)創(chuàng)新”為宗旨，為使活動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在的效果，愛(ài)伊美大酒店精心組織了長(zhǎng)期從事酒店經(jīng)營(yíng)，具有酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)廚藝技能的俞成昌總經(jīng)理、汪泉經(jīng)理以及三位酒店高級(jí)總廚為評(píng)委，嚴(yán)格按照國(guó)家星級(jí)酒店服務(wù)技能大賽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定。比賽依照公平、公正的原則，采取當(dāng)場(chǎng)比武、現(xiàn)場(chǎng)打分的方法進(jìn)行，每位參賽員工需完成規(guī)定菜式和自選菜式兩道考驗(yàn)，來(lái)自酒店餐飲部的38位員工分為熱菜組、刀工組、點(diǎn)心組輪番進(jìn)行了廚藝展示。

　　賽前，在不影響正常營(yíng)業(yè)的情況下，參賽員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)，擠時(shí)間，加班加點(diǎn)進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們個(gè)個(gè)準(zhǔn)備充分，信心十足，無(wú)論是切臺(tái)、灶臺(tái)，還是點(diǎn)心房，參賽員工都能做到有條不絮，操作流暢，火候準(zhǔn)確，擺盤(pán)美觀，得到了在場(chǎng)評(píng)委們的一致好評(píng)。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，大賽決出了每個(gè)競(jìng)賽組的前三名，并頒發(fā)了獎(jiǎng)勵(lì)。

　　此次技能比武大賽的舉辦為每名員工提供了一個(gè)展示才能的平臺(tái)。通過(guò)技能比武，不但激發(fā)了職工熱愛(ài)本職工作，立志崗位成才的工作積極性，也對(duì)振奮員工精神、穩(wěn)定職工隊(duì)伍，提高酒店整體服務(wù)水平產(chǎn)生積極的作用。賽后，酒店的俞成昌總經(jīng)理表示，這種員工技能大愛(ài)伊美大酒店每年都會(huì)開(kāi)展一次，本次技術(shù)比武的成功舉辦，達(dá)到了挖掘人才、展示技術(shù)成果、提升技能素質(zhì)、增強(qiáng)技術(shù)交流的效果，希望所有員工能以本次技能競(jìng)賽的精神為指引，強(qiáng)化責(zé)任，腳踏實(shí)地，積極工作，勇于創(chuàng)新，真正把良好的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平運(yùn)用到日常工作中去，共同提升酒店經(jīng)營(yíng)水平，力爭(zhēng)為奉化市人民帶來(lái)更加美味可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)!